[桂花树]如何制作焦糖琼脂的甜味延续

　　食材：法式糕点：软化黄油90克，无麸质面粉（筛分后蒸）180克，糖粉50克，盐2克，蛋黄1焦糖琼脂：50克黄油， 50克鲜奶油，25克麦芽糖，25克蜂蜜，50克白砂糖，压碎的桂花树木，碎花生（或开心果等）80克法式糕点：软化黄油后2至3次加入砂糖，拌匀，然后加入盐和蛋黄来打败蓬松的面筋，放入低筋无麸质面粉，用橡皮铲和面团将其放入冰箱中30分钟。
　　出冷冻面团，在两面放一层保鲜膜，将其揉成薄片，放在烤盘的中央。后叉上小孔并将它们放入180°C的预热烤箱中。

　　烤15分钟，直到面团轻微变成褐色并取出。糖琼脂层：将一块黄油，白糖，生奶油，麦芽糖和蜂蜜放入一个小平底锅中，然后在高温下煮沸。热到大约115°C的温度，在锅壁周围看到一层黄油和奶油，然后立即熄灭桂花树木，花生和火。果环境温度较低，液体稍微凝固，可以用小火加热直至均匀搅拌。你很热的时候，将焦糖琼脂倒在烤馅饼上。
　　这一点上，你应该小心：在馅饼周围留下约1厘米的边缘，不要倒它，因为焦糖琼脂会在烹饪后流动，如果它太满，焦糖液体很容易流入加热后的下层。入烤箱，在160°C下煮20分钟。藏后，将面团揉成薄片，放入滴盘黄油，白糖，奶油等。温加热，加入桂花树木，碾碎花生，将焦糖琼脂放在煮熟的馅饼上，然后放入烤箱的尖端。
　　种焦糖桂花树木有点像牛轧糖，但是因为有蛋糕背景，味道会更加清脆，不像牛轧糖那样坚硬，特别是柔软，老人和宝宝可以吃。
　　要吃太多，容易生气。作蛋糕底部几乎没有任何困难，你必须注意最厚的糊状物。使中间两侧都有厚点，也不要使介质变厚，也不要稀释两面，这样焦糖液就容易流动。旦黄油，生奶油和其他液体煮熟，桂花树如果你没有立即将它们倒在塔上，你必须注意保温。它放在手上轻轻触摸它。
　　的液体流动得太快，会流入滚刀。
　　们都粘在一起，不易传播。于同时加入麦芽糖和蜂蜜，这种配方的糖粉已经减少，但我在烹饪后总觉得有点甜。果你不比我甜，那么减少你的食用糖。是，麦芽糖的量不应该低，否则煮熟的焦糖液体不易凝固，表面不会发亮。

　　
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